近年来，全球健康消费大潮的兴起，促使植物性饮食风潮和健康饮品即饮化不断攀升，可持续、健康的生活方式也日益受到全球消费者追捧，成为健康饮品市场发展趋势。
观察国内市场，国内植物基饮品发展迅猛，增速远超碳酸饮料、果蔬汁、功能饮料等品类。这股植物基风潮吸引了大量饮料行业巨头和新消费品牌，在追逐风口、进行健康“革新”的同时，蓄势发力让植物基饮品从小众成为潮流，以占据国内市场一壁江山，竞争十分激烈。近日，维他奶在Hotelex展会现场发布了升级版维他奶咖啡大师燕麦奶和巴旦木奶，还现场发布了一款以维他奶咖啡大师专享豆奶调配的“素芮白（Soy White）”咖啡。在国内消费升级、植物基饮品如雨后春笋般涌现的大背景下，作为植物奶行业领军品牌的维他奶，如何在夹缝中强势出围？燕麦奶、巴旦木咖啡大师植物奶升级，维他奶持续推新
维他奶创立于1940年，其创始人罗桂祥博士在偶然的机会下，认识到大豆的丰富营养以及可持续效益，他抱着爱国情怀，立志以“实业”回馈社会，为国人提供营养美味的健康饮品，于是开发了“维他奶”豆奶。
据了解，此次全新升级的两款咖啡大师植物奶，在配方、包装方面进行了产品迭代、焕新升级。维他奶咖啡大师燕麦奶、巴旦木奶，以年轻一代消费者饮用习惯专心研制而成，专为咖啡而设，均为高钙、0胆固醇、低糖、低饱和脂肪、不含反式脂肪酸。
会上，维他奶CEO钟廷毅表示，基于对当前消费者的洞察与市场趋势的把握，维他奶早在2019年就将维他奶植物大师系列从澳洲引入中国，积极布局植物蛋白奶产品，欲意抢占市场先机，领跑行业赛道。维他奶目前的战略布局是让多个品类同步发力，这次推出面向咖啡渠道的升级款维他奶咖啡大师燕麦奶和巴旦木植物奶，是维他植物奶产品的战略性布局的一小步，旨在为咖啡行业持续注入新鲜力量并带来更多的创新应用可能性，以获得更多的市场话语权。
维他奶中国区战略规划与卓越运营总监方小禹向媒体介绍，此次展会准备了四款植物奶咖杯测产品，用以专业调配的植物奶包括咖啡大师专享豆奶、燕麦奶、巴旦木奶。咖啡豆种类包括意式拼配、精品拼配、单品咖啡。搭配的咖啡豆烘焙度包括（浅中度、中度、深度），还分为热饮和冷饮。整体杯测呈现得比较全面，很好地体现了维他奶植物奶与各类咖啡完美搭配。此次维他奶咖啡大师引入的全品类植物奶，对整个咖啡行业、咖啡师和咖啡爱好者提供了更大的选择空间和启发，让咖啡探索进入新的无界之境。在接受媒体采访时，钟廷毅表达了维他奶立足创新，坚守“以植物为本”的可持续发展之路的决心，力求在咖啡及茶饮行业碰撞出更多火花，为消费者和行业创造出更多元化的可能性，引领行业的消费潮流新风尚。对于未来，他表示，内地市场一直是推动维他奶整体业绩增长的主要动力，维他奶将推出更多以内地市场需求为导向的新产品以及特定包装产品，同时也会考虑将维他燕麦奶的核心技术引入国内生产，在保证高品质要求的前提下确保充足供应并减低成本，惠及广大国内消费者。素芮白(Soy White)，打造一张海派咖啡的专属名片
值得一提的是，本次展会维他奶还推出以维他奶咖啡大师专享豆奶调配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡创新配方，并首次在行业、消费者端公开亮相。
维他奶自于香港创立、进入内地市场开始便与上海结缘。20多年来在探索专属于这座城市的咖啡可能性，想要打造和定义上海的咖啡味道，将豆奶这一传统申晨之味，以“咖啡大师醇香豆乳”的形式呈现，与上海早晨新香气的代表咖啡结合，交融出一杯独具上海特色的豆奶咖啡。其实，豆奶和咖啡结合，已经有十几年的历史了，维他奶也一直致力于研究植物基饮品和咖啡的结合，深耕中也更了解中国消费者的口味。所以本次推出了这个全新的咖啡配方，介于传统的拿铁和澳白之间，突出了咖啡的甜度和豆奶的醇香，更加符合中国消费者对咖啡口感的追求。将创新工艺技术和植物奶美味健康环保理念，引入咖啡行业
维他奶一直积极倡导营养健康、低碳、可持续的生活方式和消费行为，为消费者提供多元化的优质植物蛋白健康产品。“可持续发展”作为维他奶企业DNA，已深深融入其业务发展之中。据悉，此次Hotelex展会上亮相的维他奶咖啡大师植物奶系列，非常适合喜欢尝新的咖啡爱好者、追求高品质的白领、乳糖不耐受者、素食者及环保主义者，希望打造成年轻一族的饮品新宠。
值得一提的是，维他奶于2020年推出了健康加法植物奶系列，包含了“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款双植物蛋白饮品，通过双植物蛋白的创新理念拓宽了维他奶在高端植物奶市场的品类。凭借敏锐的市场嗅觉和消费者洞察，不断创新和完善产品矩阵战略布局，维他奶已是目前国内少有的能提供全系列植物奶生产的先进企业。创意搭配拓展味觉的无限可能性，打造年轻一族的饮品新宠
在Hotelex展会现场，维他奶特别邀请到冠军咖啡师张元一助阵展位，增加互动趣味。
主理本次杯测的是国家级高级咖啡师林山川，他同时是广州高端精品咖啡馆乜早咖啡的创始人。他精选了四款不同产地，不同风味、不同烘焙度的咖啡豆来搭配维他奶咖啡大师植物奶，制做出的每款植物奶咖，都能体现出咖啡豆原始风味。即可平衡深烘豆的浓烈焦香，也能均衡浅烘豆的酸度，还能提升咖啡的花果香气或坚果风味。
以咖啡大师系列为基底调制出的特调咖啡如素芮白，豆香浓郁饱满；燕麦蜜蜂拿铁口感细腻，满满谷物清香。当醇香的豆奶、香浓馥郁的巴旦木奶、清香的燕麦奶与浓郁的咖啡相遇，浑然一体，可激发出咖啡基底的韵味，口中充盈植物本真味道..在推广咖啡/茶饮与植物奶的新搭配上，维他奶更强调年轻时尚、环保和互动体验，在满足健康营养基础需求上，贴合年轻人的喜好，玩出新花样新食尚，进一步带给消费者收获精神层面的乐趣。植物基势不可挡，维他奶乘风破浪引领饮品消费新风潮
轻食主义、植物基食品的潮流给植物奶市场创造了新的机遇和价值。维他奶咖啡大师植物奶系列和茶艺大师醇豆奶系列，除了作为奶咖奶茶的基底，还能根据季节和时令食材，创意调制出各种颜值高、口感好的时尚饮品，为咖啡从业者、消费者带来了焕然一新的健康选择，为市场注入一股新鲜活力。目前维他奶专享植物奶系列已入驻星巴克、Costa、Tims、太平洋咖啡、%Aarabica等咖啡连锁品牌和 .jpg、No Coffee、乜早等一些精品咖啡店和轻食店。多维度创新无疑是品牌升级和未来植物奶饮料发展的重要课题，是在日新月异的市场抓住核心消费者的法宝。维他奶牢牢扎根于植物奶一品类，力求把小品类做大，把产品线做多，为行业争取更大的市场增长空间，推动行业共同成长。提示：
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