奥运饕餮大餐！「中国体育」百人团队打造“中央厨房”

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文|罗冉峰

体育大生意记者

从北京到东京，直线距离2478公里。从北京首都国际机场到东京成田机场的直飞航班，飞行时间3小时。

疫情拉远了两座城市的距离。

参与2020年东京奥运会现场报道的「中国体育」zhibo.tv团队，就不得不选择一条迂回路线。30人的前方团队首先西行，7月19日从北京前往西安。7月20日，他们登上西安到东京的航班，终于奔向东边的目的地，实际飞行时间4小时14分。落地后，他们花了2小时50分，完成入境手续办理。

历尽万难，东京奥运会即将揭幕。几经奔波，「中国体育」zhibo.tv也全员集结，进入奥运状态。

「中国体育」zhibo.tv（下称「中国体育」）是由中国体育报业总社和体育产业公司盛力世家联合运营的新媒体平台。本届奥运会，「中国体育」投入上百人团队参与报道，规模远超五年前的里约热内卢奥运会。

围绕东京奥运会，「中国体育」提出“奥运内容中央厨房”的概念：与奥运相关的各类资讯信息是“食材”，不同的奥运主题节目是“菜式”，制作团队则是“掌勺”的“师傅”。各式“奥运大餐”，均通过作为“中央厨房”的「中国体育」平台制作。

「中国体育」旗下拥有图片社和视频网站两大专属内容出口，多种内容将在「中国体育」平台上呈现。例如「中国体育」网站将推出，《奥运编辑部》直播节目，以每日超过10小时的直播，连续17天呈现“「中国体育」奥运编辑部的运作状态。

「中国体育」制作多档奥运主题节目

另外「中国体育」也通过联合出品、承制等方式，与咪咕、快手、央视网等平台合作，以丰富多彩的奥运报道和节目全面展现中国运动员的风采。其中《奥运早新闻》《金牌速递》《王牌登陆》等王牌栏目，将在5G技术和演播室技术的加持下，为咪咕的体育迷们开启东京奥运的“第二主场”。

而《这就是冠军》《老铁！早上好》《奥运一年级》《冠军来了》《哦呦！冠军》等多档节目、小剧场和实时直播，将带领快手的“老铁”们“云逛”奥运。期间蔡赟、鲍春来、史冬鹏等奥运冠军及名将，谢广坤（《乡村爱情》电视剧主角，唐鉴军饰）、开心麻花等明星均将亮相。

与央视网合作的《黄金·将》已在两平台同步播出。节目以珍贵和权威的影像连接时空，讲述224块奥运金牌的故事，还原新中国奥运事业的历史样貌。

在接受体育大生意专访时，「中国体育」zhibo.tv总裁钮钢这样形容“中央厨房”的职能：“我们既可以当‘大厨’，为‘中国体育’网站自身创作内容；也可以当‘供应链’，将优质的体育内容输送给其他合作伙伴。”

“中央厨房”概念诞生，首先与「中国体育」的“中国”血统密切相关。

作为国家体育总局的直属事业单位，中国体育报业总社是中国最大的体育传媒基地，编辑出版《中国体育报》等四种报纸，也发行《新体育》《中国体育》等23种期刊。为了适应数字媒体时代，《中国体育》从杂志转型为跨媒体平台，将原总社旗下的中体在线图库纳入到「中国体育」品牌下，更名为“中国体育图片”；此外和盛力世家联手，将后者运营的体育视频网站“直播TV”整合成「中国体育」zhibo.tv。

“中央厨房”的“中央”，其中一层意义在于点出「中国体育」的权威性。在体育总局的指导和总社的直接领导下，「中国体育」扮演着“讲好中国体育的故事”的重要角色。得益于总社丰富而珍贵的中国体育历史资料支持，「中国体育」可以深挖中国体育发展历程中各处细节，将中国体育的筚路蓝缕展示给更多体育迷。

《黄金·将》在央视网和「中国体育」同步上线

属于“中央厨房”奥运报道“开胃菜”之一的《黄金·将》节目，就是上述内容的代表。节目逐一介绍中国代表团在奥运会赢得的224块金牌的背后故事，反映不同时代的中国体育人的成就。除了体育迷外，连金牌主人都从节目中了解到连其本人此前意识不到的重要意义。“例如邓亚萍看到节目上线后，就主动跟我们交流，说很想知道自己的金牌是第几块。”钮钢说，“当她了解到，她在1996年亚特兰大奥运会赢得的乒乓球女单金牌，是中国代表团历史上的第50面奥运金牌时，她对自己触及到‘50’这个富有里程碑意义的数字，感到非常惊喜。”

《黄金·将》已于7月21日上线全部分集，在东京奥运会开幕前完成了对中国代表团224金的历史回眸，也激发起中国体育迷对东京奥运会全新突破的期待。另外《逐梦东京》节目用两年时间对话过百位运动员及教练、跟踪拍摄奥运健儿奋斗历程，《体育实验室》节目从运动科学角度呈现不同项目的特色、门道，同样起到展示中国体育人多种风采面貌、预热东京奥运的作用。

“中央”的另一层意义，则在于「中国体育」一直在探索如何成为国内的专业体育内容创作中心。

经历2016年里约奥运会、2017年天津全运会等大赛的考验后，「中国体育」在大规模直播、报道方面的经验日渐丰富。再加上团队扩充、人才加入，「中国体育」人员队伍的专业性和创作体系的成熟性，都日渐突出。

例如本届奥运的前方团队，由资深记者、摄影师、摄像师、媒体人组成。他们到过奥运会、冬奥会、世界杯、“超级碗”、NBA、世界拳王争霸战等多项国际体育大赛的实地，进行采访、拍摄或节目制作。

而整个「中国体育」团队在2020年疫情爆发后，策划了多项原创赛事，激活多个体育社区的热度。例如2020年4月张继科与侯英超的“攻销尖峰对决”，以乒坛人气王张继科与2019年全国冠军、“中国体育”客席主播侯英超的“限时抢分”比赛为卖点，让因疫情沉寂的体育赛场迎来回暖东风。

“攻削尖峰对决”是「中国体育」创意赛事代表作

疫情缓和后，创意赛事更是陆续有来。像2021年4月的“打球吧！爸爸”，请来丁俊晖的父亲丁文钧与潘晓婷的父亲潘健同台较量。培养出两大中国台球界代表的功勋父亲一展球技，引发国内台球迷竞相讨论。

此前「中国体育」在台球、乒乓球、羽毛球版权领域长期运营，通过赛事转播加深入报道，早被视为相关项目的权威媒体。而长期持有顶级拳击公司（Top Rank Boxing）赛事版权，2019年拿下环法、环意、环西三大公路自行车赛版权，2020年拿下中甲版权，以及近年为NBA、CBA制作传播内容，种种动作更见「中国体育」整合资源、扩大多项目覆盖能力方面的努力和决心。

积累不同形式、不同项目的体育内容运营经验后，「中国体育」的“中央厨房”形态逐渐成型。体育内容大餐既可推送给用户，也可供应给合作伙伴。

“平台与内容创作机构的分工与合作在今天显得尤为重要，”钮钢说，“体育内容不仅仅是赛事和直播，还包括讲好人的故事和体育的故事。”

东京奥运会期间与咪咕的战略合作，反映出这一思路。咪咕拥有完整的东京奥运会版权，体育迷可通过咪咕视频观看奥运各项赛事的直播和点播内容。

“体育迷同时关心赛事背后的故事，所以在观看赛事之后，他们仍然需要各类资讯报道去补充完整的赛事体验。”钮钢说，“「中国体育」与咪咕的战略合作，就是在咪咕赛事转播产品的基础上，加入访谈、总结、分析、花絮、知识科普等分支内容，将体育迷的赛事体验丰富起来。”

作为中甲版权拥有者，

「中国体育」还制作了中甲赛季纪录片

「中国体育」将参与咪咕奥运节目的演播室制作，其中“混合现实”等技术手段将让演播室场景更加生动。而「中国体育」也会发挥独有的资源优势，协助邀请众多重量级嘉宾、运动员亮相各类奥运主题节目。

对于不同的平台，「中国体育」供应不同类型的“菜式”。与快手的合作节目，就融入了更多通俗娱乐的元素，例如《奥运一年级》是一档文体明星汇聚的真人秀式节目，而张绍刚、傅首尔、小鹿、谢楠等金牌脱口秀演员将在《老铁！早上好》中用犀利的话锋评点奥运赛场热点。

与成都市广播电视台公共频道的合作则致力契合地方特色。“会针对性制作与四川运动员有关的内容，另外也会为2022年举办的成都大运会做准备，利用奥运节目反映当地特色文化，多做城市与体育的概念结合，将当地人民期盼大运的热情也调动起来。”钮钢说。

2021年，「中国体育」正式推出“中央厨房”概念，同时期推出的，还有“为体育迷”的口号。

“为体育迷”可以向两个方向理解：一个是为热爱体育的人制作优质体育内容，另一个是“为体育着迷”。

无论按哪个方向理解，“为体育迷”的口号，都在“中央厨房”概念下有更真确的落实。

就菜式供应对象而言，有了承制和联合制作模式，「中国体育」内容的覆盖面大大增加。不同的合作对象相当于不同的“餐馆”。「中国体育」网站好比自营餐厅，咪咕、快手、央视网、成都公共频道等合作伙伴好比有采购菜谱需求的其他餐厅。另外，「中国体育」还有“加盟店”式的合作对象。

通过与芒果TV、三大网络运营商（移动、联通、电信）、智能大屏运营商欢网科技等机构合作，「中国体育」在多种OTT和IPTV大屏终端设立专区，覆盖屏幕数量多达3亿块。这好比大型连锁餐饮机构入驻超级商城，体育迷在电视大屏端也能享用“中央厨房”精心烹制的体育盛宴。

「中国体育」为不同平台、终端的体育迷服务

就菜式本身而言，「中国体育」的内容覆盖传统直播、UGC、专题节目、图片库、创意赛事等形式，“菜系”和“口味”多样，既丰富体育迷选择，又能触及到不同方向的体育迷需求。“例如我们做乒羽类型的创意赛事，会考虑融入到更有象征性的城市场景中。这样「中国体育」也能在线下接触更多不同地区的体育迷，并认知不同地区的体育迷特点，未来继续持续优化我们的内容创作思路。”

不限平台、不限受众特性、不限终端、不限形式，只要热爱体育，体育迷都有机会以便捷渠道接触到「中国体育」制作的内容。「中国体育」借此能为更多体育迷服务，也表现出体育在每时每地都释放着令人着迷的力量。

钮钢认为，“中央厨房”模式扩展了用户源，也扩展了商机。

视频网站以广告和用户付费为主要收入手段，类似于餐饮行业的“进场费”和“用餐费”。而「中国体育」增强对外服务的能力后，也可以通过定向采购服务其他平台。

商业收益的想象空间并不仅仅局限于用户或商业机构订制内容的层面。“可以通过升级演播室的呈现技术，帮助合作伙伴寻找内容植入的空间和机会；专题节目、创意赛事可以与合作伙伴联合招商；还有在大屏端的一些收益分成机制……这次提出‘中央厨房’概念后，我们正好通过东京奥运会做更多未来商业开发模式的前期尝试。”钮钢说。

“中央厨房”不是一天建成，要未来长期顺利运作、达成“为体育迷”的愿景，更需要经历东京奥运会等大赛场景的考验。因此，“中国体育”投入奥运报道的力量也前所未有。包括30人的前方报道团队规模，在国内参与奥运报道的机构中名列前茅。

「中国体育」奥运报道部分前方团队

知名烹饪真人秀《厨艺大师》中，有一种比赛形式：参赛者集中在指定的后厨，通过分组配对，为指定的场景提供烹饪服务的任务。这种比赛形式将多次出现，可能直到大结局决战依然会被采用，这意味着参赛者将不断面对管理后厨的挑战。而「中国体育」的“中央厨房”运作同样紧张，东京之后紧接着陕西全运会，北京冬奥会、成都大运会、杭州亚运会相继在2022年展开。

也正是必须征服这一连串挑战，“中央厨房”才能做大做强。前方团队抵达、后方团队待命后，「中国体育」的东京奥运料理已经“开灶”。钮钢期望，「中国体育」踏实迈出成为“老字号”的又一关键步伐，令体育大餐的飘香能一直传送，缭绕在中国体育迷的身旁。

注：本文所用图片来自「中国体育」zhibo.tv