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夏季正是吃瓜的好时节，这四种瓜一定要吃，清热利湿，降温防暑，好处多多
民间有谚语：“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜，中药不用抓”。因此，夏季正是吃瓜的好时节~
瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，那可就亏大了！
今天就带大家去了解下夏天究竟适合吃哪些瓜？
黄瓜，补水第一瓜
一到夏季，黄瓜就成了家中的“常客”，无论是拿来凉拌、清炒做小菜，还是当零食直接咬着吃，都非常美味。而黄瓜含水量高达96-98%，是所有食物中含水量最高的。
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食用禁忌
黄瓜最宜生吃，但切黄瓜不要留头留尾。黄瓜尾部富含苦味素，可帮助消化，而且味道并不差。冬瓜，益寿第一瓜
冬瓜之所以叫冬瓜，是因为在瓜熟之际，它的表面会有一层白色粉末，犹如冬天所结的白霜。
虽然看起来平平无奇，其实它有着利水、消暑、预防老年病等多种作用！
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食用禁忌
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
苦瓜，降火第一瓜
夏季宜养心，适量吃苦味食物有助于清心火，苦瓜就是其中最为常见的选择，它被称为“降火第一瓜”。
苦瓜意想不到的好处
① 辅助控糖
苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出；再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用，因而高血糖可适当吃苦瓜。
② 辅助提高免疫苦瓜中维生素C高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。不论是对皮肤还是维护免疫力，都有一定的好处。
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食用禁忌
凉拌苦瓜降脂降糖，但体质较差、脾胃虚寒的人或经期女性不宜食用。
丝瓜，养颜第一瓜
丝瓜有“养颜瓜”之称，其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富，能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充水分。
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食用禁忌
烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。此外，丝瓜性寒滑，肠胃寒的人及女性月经期间应少吃。
推荐9道素食谱
食谱| 宸·羽
黄瓜炒豆芽
-材 料-
绿豆芽300g、黄瓜1条
小米辣2个、植物油适量
盐、鲜蔬粉、素蠔油适量
-做 法-
1. 豆芽清洗干净。
2. 黄瓜切丝，其他配料切好。
3. 起锅热油，放入小米辣炒香。
4. 再放入豆芽和黄瓜丝翻炒。
5. 炒软后放入适量盐、鲜蔬粉、素蠔油调味。
6. 翻炒入味后出锅。
食谱| 果果
黄瓜金针菇
-材 料-金针菇220g、黄瓜300g胡萝卜30g、香菜15g米醋40、辣子适量盐、鲜蔬粉适量-做 法-1. 准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。2. 准备一锅水，水开后倒入金针菇，焯熟。3. 捞出焯好的金针菇，放凉备用。4. 黄瓜切丝待用。5. 胡萝卜切丝，香菜切小段。6. 胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。7. 搅拌大概半分钟，倒入金针菇以及所有调料，拌匀。8. 倒入香菜，拌匀即可装盘食用。
食谱| 教素食
红烧丝瓜
-材 料-
丝瓜、平菇松茸黄豆酱小米椒、油
-做 法-
1. 丝瓜切小块，平菇撕小朵，小米椒切碎2. 锅中倒油，烧热下黄豆酱炒香加少许水3. 加丝瓜翻炒至变软下平菇4. 翻炒入味即可
丝瓜毛豆清炒
-材 料-
丝瓜、香菇、毛豆淀粉、橄榄油食盐、鲜蔬粉
-做 法-
1. 丝瓜刨皮，再切条状，香菇洗净切片状2. 热锅入油，加入香菇片翻炒
3. 炒到香菇片即将变色即可把丝瓜条放入锅内，继续翻炒，加入毛豆再翻炒，混合均匀这几种食材
4. 锅内加少许水，加适量盐
5. 加少量鲜蔬粉提鲜，盖上锅盖煮至丝瓜八分熟左右
6. 调淀粉水，呈糊状后绕着锅边加入形成勾芡
7. 炒匀，盖上锅盖煮至丝瓜全熟即可出锅享用美味
食谱| 教素食
番茄烧丝瓜
-材 料-
丝瓜1根、番茄1颗口蘑、木耳少许
-做 法-
1. 丝瓜去皮切成段，番茄切成小块，口蘑切片备用2. 锅内先加入少许油，中小火，油温升高后，先下入口蘑炒香。3. 再下木耳和番茄翻炒4. 加丝瓜、少许水快速翻炒，期间加入适量松茸调味料调味5. 炖至变软入味就可以出锅了！6. 丝瓜油润鲜亮、番茄色泽艳丽~
食谱| 知食青年
剁椒苦瓜片
-材 料-
苦瓜1根、剁辣椒1勺
姜1块、香油少许
盐、蔬果粉少许
-做 法-
1. 将苦瓜曲调内瓤切薄片，生姜切丝；
2. 烧水姜苦瓜焯下备用；
3. 油锅烧热，下入姜丝炒出香味；
4. 然后倒入焯好水的苦瓜，大火快速翻炒.；
5. 同时放入剁辣椒，少许蔬果粉，一点点盐快速翻匀即可出锅。
食谱| 零下一度0511
苦瓜炒木耳
-材 料-
苦瓜1根、黑木耳25克
青椒1个、植物油适量
盐2克、蔬果粉2克
-做 法-
1. 木耳提前20分钟在清水中泡发；
2. 苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片；
3. 红椒一个去籽切片；
4. 锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒；
5. 将锅内煮好的食材盛出控水；
6. 起油锅，下食材大火翻炒几下；
7. 调入盐和蔬果粉炒入味即可出锅。
素烧冬瓜
-材 料-
冬瓜 750克青红尖椒适量油适量、盐1勺生抽1勺、老抽适量姜末、花椒八角适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮然后切滚刀块，青红尖椒切碎2. 锅里放油，放入花椒八角，姜末炝锅3. 倒入切好的冬瓜4. 放入生抽和老抽调色5. 放入一勺盐调味6. 加入适量的水，大火焖十来分钟7. 冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了
炒三鲜
-材 料-
冬瓜、海带结、平菇油、盐、松茸鲜蔬粉
-做 法-
1. 平菇撕成小朵洗净备用2. 冬瓜去皮，切成薄片3. 热锅起油，放入海带结炒4. 加入平菇，翻炒均匀5. 然后倒入刚刚没过食材的清水6. 煮开后倒入冬瓜7. 炖煮至熟，起锅前撒入适量盐和松茸鲜蔬粉即可
民间有谚语：“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜，中药不用抓”。因此，夏季正是吃瓜的好时节~
瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，那可就亏大了！
今天就带大家去了解下夏天究竟适合吃哪些瓜？
黄瓜，补水第一瓜
一到夏季，黄瓜就成了家中的“常客”，无论是拿来凉拌、清炒做小菜，还是当零食直接咬着吃，都非常美味。而黄瓜含水量高达96-98%，是所有食物中含水量最高的。!
食用禁忌
黄瓜最宜生吃，但切黄瓜不要留头留尾。黄瓜尾部富含苦味素，可帮助消化，而且味道并不差。
冬瓜，益寿第一瓜
冬瓜之所以叫冬瓜，是因为在瓜熟之际，它的表面会有一层白色粉末，犹如冬天所结的白霜。虽然看起来平平无奇，其实它有着利水、消暑、预防老年病等多种作用！
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食用禁忌
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
苦瓜，降火第一瓜
夏季宜养心，适量吃苦味食物有助于清心火，苦瓜就是其中最为常见的选择，它被称为“降火第一瓜”。苦瓜意想不到的好处
① 辅助控糖
苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷，能够促进体内脂肪和多糖的分解与排出；再加上其中的铬元素在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用，因而高血糖可适当吃苦瓜。② 辅助提高免疫苦瓜中维生素C高，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍。不论是对皮肤还是维护免疫力，都有一定的好处。
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食用禁忌
凉拌苦瓜降脂降糖，但体质较差、脾胃虚寒的人或经期女性不宜食用。丝瓜，养颜第一瓜
丝瓜有“养颜瓜”之称，其维生素C含量高于一般蔬菜，B族维生素含量也很丰富，能起到嫩白肌肤、维持肌肤弹性、淡化斑块、减少皱纹的作用。特别是丝瓜粘液中含有大量保湿因子，能舒缓紧绷干燥的肌肤，为肌肤补充水分。!
食用禁忌
烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。此外，丝瓜性寒滑，肠胃寒的人及女性月经期间应少吃。
推荐9道素食谱
黄瓜炒豆芽
-材 料-
绿豆芽300g、黄瓜1条
小米辣2个、植物油适量
盐、鲜蔬粉、素蠔油适量
-做 法-
1. 豆芽清洗干净。
2. 黄瓜切丝，其他配料切好。
3. 起锅热油，放入小米辣炒香。
4. 再放入豆芽和黄瓜丝翻炒。
5. 炒软后放入适量盐、鲜蔬粉、素蠔油调味。
6. 翻炒入味后出锅。
食谱| 果果
-材 料-金针菇220g、黄瓜300g胡萝卜30g、香菜15g米醋40、辣子适量盐、鲜蔬粉适量-做 法-1. 准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。2. 准备一锅水，水开后倒入金针菇，焯熟。3. 捞出焯好的金针菇，放凉备用。4. 黄瓜切丝待用。5. 胡萝卜切丝，香菜切小段。6. 胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。7. 搅拌大概半分钟，倒入金针菇以及所有调料，拌匀。8. 倒入香菜，拌匀即可装盘食用。
食谱| 教素食
-材 料-
丝瓜、平菇松茸黄豆酱小米椒、油
-做 法-
1. 丝瓜切小块，平菇撕小朵，小米椒切碎2. 锅中倒油，烧热下黄豆酱炒香加少许水3. 加丝瓜翻炒至变软下平菇4. 翻炒入味即可
丝瓜毛豆清炒
-材 料-
丝瓜、香菇、毛豆淀粉、橄榄油食盐、鲜蔬粉
-做 法-
1. 丝瓜刨皮，再切条状，香菇洗净切片状2. 热锅入油，加入香菇片翻炒
3. 炒到香菇片即将变色即可把丝瓜条放入锅内，继续翻炒，加入毛豆再翻炒，混合均匀这几种食材
4. 锅内加少许水，加适量盐
5. 加少量鲜蔬粉提鲜，盖上锅盖煮至丝瓜八分熟左右
6. 调淀粉水，呈糊状后绕着锅边加入形成勾芡
7. 炒匀，盖上锅盖煮至丝瓜全熟即可出锅享用美味
食谱| 教素食
番茄烧丝瓜
-材 料-
丝瓜1根、番茄1颗口蘑、木耳少许
-做 法-
剁椒苦瓜片
-材 料-
苦瓜1根、剁辣椒1勺
姜1块、香油少许
盐、蔬果粉少许
-做 法-
1. 将苦瓜曲调内瓤切薄片，生姜切丝；
2. 烧水姜苦瓜焯下备用；
3. 油锅烧热，下入姜丝炒出香味；
4. 然后倒入焯好水的苦瓜，大火快速翻炒.；
5. 同时放入剁辣椒，少许蔬果粉，一点点盐快速翻匀即可出锅。
苦瓜炒木耳
-材 料-
苦瓜1根、黑木耳25克
青椒1个、植物油适量
盐2克、蔬果粉2克
-做 法-
1. 木耳提前20分钟在清水中泡发；
2. 苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片；
3. 红椒一个去籽切片；
4. 锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒；
5. 将锅内煮好的食材盛出控水；
6. 起油锅，下食材大火翻炒几下；
7. 调入盐和蔬果粉炒入味即可出锅。
素烧冬瓜
-材 料-
冬瓜 750克青红尖椒适量油适量、盐1勺生抽1勺、老抽适量姜末、花椒八角适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮然后切滚刀块，青红尖椒切碎2. 锅里放油，放入花椒八角，姜末炝锅3. 倒入切好的冬瓜4. 放入生抽和老抽调色5. 放入一勺盐调味6. 加入适量的水，大火焖十来分钟7. 冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了
炒三鲜
-材 料-
冬瓜、海带结、平菇油、盐、松茸鲜蔬粉
-做 法-
1. 平菇撕成小朵洗净备用2. 冬瓜去皮，切成薄片3. 热锅起油，放入海带结炒4. 加入平菇，翻炒均匀5. 然后倒入刚刚没过食材的清水6. 煮开后倒入冬瓜7. 炖煮至熟，起锅前撒入适量盐和松茸鲜蔬粉即可
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